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葡萄着色期的管理措施

葡萄的着色情况是评价葡萄品质的重要外观指标之一,相信很多种植户都会遇到葡萄上色不好的问题。那么葡萄着色不好该如何解决呢?葡萄果色是如何形成的?本文就来为大家简单介绍下。

葡萄果色是如何形成的?

决定果色的主要色素是花色素。另外,类胡萝卜素、叶绿素在葡萄着色中也起辅助作用。幼果期果色由叶绿素和类胡萝卜素组成,绝大多数果实以叶绿素为底色,因此果皮多呈绿色。随着果实逐渐成熟,叶绿素逐步分解,类胡萝卜素含量增加,花青素大量生成积累,果色以花青素为主,呈现果实特有色泽。果实色素的积累受光照、温度等外部条件的影响。

果实转色是积温、积光及糖、脱酸的过程,转色期果实的含糖量升高,含酸量下降,同时芳香类物质开始升高,可溶性物质开始积累。

葡萄着色的管理措施

一、疏剪夏梢

果实转色后,在保证足够叶面积前提下,对架面适当剪梢。疏剪夏梢,一方面增加通风透光,防止架面郁闭,可增加果实着色度。另一方面可防止病虫害滋生。

二、铺覆反光膜

一些晚熟品种在成熟期由于光照、积温不够,着色度差。对此,可在浆果成熟前30~40天,在葡萄树下覆盖银灰色薄膜,可增加土壤温度,增加地面太阳辐射,提高浆果含糖量和着色度。

三、进行环剥

对一些不易着色的品种,可在果穗下节间用环剥器、割约3毫米的环形切口,将剥下的皮用刀尖剥去,下留残皮层,不伤及木质部。环剥可提高浆果可溶性固形物,增加果实着色度。环剥,一般可提前7~10天成熟。但环剥不可太重,否则会影响树势。

四、摘除老叶

葡萄生长后期枝蔓基部老叶失去光合作用老化变黄,为使浆果着色良好,避免叶片磨伤果面,可适当摘除新梢基部与果穗上部的部分叶片。但要避免打光底部叶片。

五、提前摘袋

采取套袋栽培的葡萄,可在果实开始转色时,提前将果袋摘下来,让果穗充分接受阳光照射,促进果实着色。

六、化学调控

在果粒上色期,使用调节剂对葡萄果穗进行少量的药剂喷雾处理,药剂为30%胺鲜酯?乙烯利水剂,且有效成分用量为300mg/kg,可加快葡萄着色速度,提早成熟。

总而言之,葡萄着色受多种因素影响,且各因素间相互作用,除品种原因外,归根结底都与栽培管理密切相关,都可以通过科学的栽培技术加以调控。采用与品种配套的科学的栽培管理技术能够调控各种因素,以促进树体健壮生长,促进养分的积累,促进花色素的合成,进而促进果实着色,促进成熟。

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